Biosite Kopi Bondowoso adalah sebutan untuk Kopi Arabika (Java Coffee) dari perkebunan PTPN XII dan perkebunan rakyat yang terletak di daerah pegunungan Ijen-Raung di Kecamatan Ijen dan Sumberwringin, Kabupaten Bondowoso. Letak Geografis dari Biosite Kopi Bondowoso berada pada koordinat 113°59'59.36"E/7°57'26.73"S. Kabupaten Bondowoso merupakan sentra produksi Kopi Arabika terluas di Jawa Timur. Sebanyak 60% Kopi arabika di Jawa Timur dihasilkan dari pegunungan Ijen – Raung. Luas areal Kopi Arabika Bondowoso Tahun 2015 adalah sebesar 7.054 Ha. Perkebunan Kopi Bondowoso terletak di ketinggian antara 1100-1550 mdpl dan kawasan ini merupakan bagian dari Pegunungan Ijen yang terdiri dari batuan Pyroxeen Andesit, Bazalt, dan sedikit Horblende.

Dataran tinggi Ijen dipengaruhi oleh letusan gunung berapi yang membentuk tanah berwarna kelabu, kelam oleh kadar humus arang (koolhumus) dan kaya akan unsur hara. Oleh karena itu, Kopi Arabika Bondowoso merupakan satu-satunya produk Kopi Spesialti (Kopi Blue Mountain) di Jawa Timur   yang   telah mendapatkan perlindungan   indikasi Geografis (IG).  Cita rasa yang khas menyebabkan produk Kopi Arabika memiliki daya saing yang tinggi di pasar kopi internasional. Berdasarkan hasil uji cita rasa bahwa kopi ini memiliki tingkat keasaman yang cukup tinggi, mutu dan aroma yang khas dengan intensitas aroma yang kuat, kekentalan sedang, dan yang paling unik serta membedakan dengan cita rasa kopi lainnya yaitu rasa manis chocolaty yang tidak dimiliki kopi lainnya (Sari, 2013).

Selain kopi, terdapat keanekaragaman jenis Flora dan Fauna di kawasan perkebunan Biosite Kopi Bondowoso. Keanekaragaman Flora tersebut tentunya selain Arabica (Coffea arabica), terdapat tanaman penaung yang berfungsi sebagai kanopi untuk melindungi tanaman kopi dari paparan cahaya secara langsung, penetralisir suhu, dan kelembaban udara. Tanaman penaung tersebut antara lain; Suren (Toona sureni), Dadap (Erythrina sp.), Kayu Manis (Cinnamomum zeylanicum), Pinus (Pinus mercusii), dan Kayu Putih (Eucalyptus globulus). Begitu pula dengan keanekaragaman jenis Fauna yang terdiri dari jenis mamalia, burung, dan serangga pollinator. Jenis Mamalia yang terdapat di wilayah Perkebunan Kopi Bondowoso, antara lain; Luwak (Paradoxurus hermaphroditus), Musang/garangan (Herpestes javanicus), Tupai (Tupaia javanica), dan Monyet Ekor Panjang (Macaca fascicularis). Jenis burung antara lain; Burung Frugivora seperti Burung merpati, ayam hutan, burung gelatik, burung gereja, dan burung perkutut. Untuk jenis serangga Pollinator adalah Famili Papillionidae yaitu Papillio memnon dan Papillio polytes yang keduanya berstatus Least Concern (Resiko rendah).