Telur Asin dibuat dari telur bebek pilihan yang dikubur dengan garam dapur/ garam halus selama 21 hari sehingga rasa asinnya pas, gurih dan berminyak/ masir. Direbus selama 3 jam sehingga tahan lama, tanpa bahan pengawet. Tahan sampai dengan 14 hari di suhu ruang jadi aman selama di perjalanan.